Capodanno a Locorotondo Menu cenone


31/12/2017

Capodanno a Locorotondo Menu cenone

Antipasto


Sashimi di branzino in salsa alla menta su asparago bianco.

Zuppa dell'Adriatico con crostone di pane casereccio,cotto al forno a legna.


Primi

Risotto  al fumo di alloro,arancia,limone ,spada e pistacchio.

Pacchero ripieno al ragù di pescatrice e colatura di burrata.


Secondo


Triglia scottata su zoccolo di patate croccante e vellutata di cime di rape al limone.

Lenticchie e cotechino della tradizione.


Dessert

 

 

Soufflé di cioccolato con sfera di gelato al cioccolato fondente e arance caramellate. 

 

 

Vini :

Cantine Val d'oca Jost mill.2016 Prosecco di Valdobbiadene

Cantine Cardone Rudy Rose' brut

Il Carpino Vigna Runc Pinot Grigio 2016 documento Collio

Champagne Breton  Stepha ne

 

Acqua

Caffè

Info (+39) 080 4311433


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